7月，吃大鱼大肉都不如这菜

7月，吃大鱼大肉都不如这菜

7月天气炎热，也是各种瓜果蔬菜大量上市的季节。小董老家是农村的，老妈一生都非常的节俭，每年都会在家里面的小菜园中种各种瓜果蔬菜，冬天会盖上塑料膜种一些青菜，夏天会种上茄子，黄瓜，豆角，南瓜，冬瓜等各种常见的蔬菜。自己家种的蔬菜都是纯绿色健康蔬菜，没有农药残留，更加的好吃。

其实老妈种的这么多的蔬菜中多吃到的就是冬瓜，一颗冬瓜秧上面可以结好多个冬瓜，而且冬瓜比较大，一个冬瓜够我们吃好几天。其实冬瓜虽然叫冬瓜，但是它是一种寒性的蔬菜，能帮助我们清热解暑，最适合夏天吃了。7月，吃大鱼大肉都不如这菜，鲜香美味，营养高还便宜

家里还有一些干香菇，今天媳妇泡了几个香菇，用香菇做一个简单的香菇烧冬瓜，做法简单又好吃，7月遇到这菜，不用还价直接买，不管怎么做都好吃，喜欢的朋友抓紧做。夏天多给孩子吃冬瓜，试试这种做法，又香又入味，上桌没剩过

【香菇烧冬瓜】

食材：冬瓜，香菇，八角，葱花，香菜

【具体制作步骤】：

第一：首先我们提前将香菇放在温水中浸泡，大约浸泡2个小时左右，泡香菇的水不要倒掉，泡好之后将香菇切成片盛入盘中备用，香菜切段备用

第二：我们将冬瓜处理一下，要根据食量确定用多少冬瓜，将冬瓜清洗干净，然后将皮切掉，里面的瓤也切掉，然后将切成厚片备用

第三：锅中倒入适量的油，油热之后放入八角，葱花炒香，炒香之后放入香菇翻炒，然后倒入适量的生抽，翻炒均匀，然后倒入切好的冬瓜，翻炒均匀，倒入泡香菇的水，大火烧开

第四：烧开之后下面调一下味，放一点蚝油，放半勺十三香，来一勺盐，搅拌均匀，然后再转中小火慢炖35分钟左右，

这样一道简单又好吃的香菇烧冬瓜就做好了，做法简单，而且非常的好吃，营养又美味，出锅后再撒点香菜就可以了，一人一碗，配着馒头吃真过瘾。

【香菇烧冬瓜之烹饪小知识】：

1）冬瓜性寒，所以对于体寒或者是肠胃不好的建议少吃，而且吃冬瓜建议不要反季节吃，反季节的冬瓜有可能会对身体产生不利的激素。

2）如果冬瓜存放的时间比较长，坏掉了就不要吃了，直接扔掉，因为没有坏的那部分也有可能营养流失，而且细菌容易导致我们身体不适

3）做香菇烧冬瓜时，浸泡香菇的水不要倒掉，营养都是水中，所以用浸泡香菇的水烧冬瓜更加的好吃

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