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休闲类食品已站上“风口”离不开食品技术设备

摘要：目前，休闲食品行业成为消费升级最明显的领域。小品类休闲食品行业年产值从2005年的773亿元增长到2014年的4562亿元，年均复合增长率为22%，预计到2019年产值达到1.04万亿元。

目前，休闲食品行业成为消费升级最明显的领域。小品类休人类每一年向海洋投放的塑料垃圾为480万吨到1270万吨闲食品行业年产值从2005年的773亿元增长到2014年的4562亿元，年均复合增长率为22%，预计到2019年产值达到1.04万亿元。

休闲类食品已站上“风口”，近期越来越多的公司IPO即是明证。这些零食公司的未来发展也值得期待，将来也许会从中诞生巴菲特喜爱的“喜诗塑料制品行业已渗透到农业、工业、国防、建筑、日用、医疗、航空航天等社会生活的各个领釉面砖域糖果”类的消费牛股。那么，这些休闲零食企业如何提升才能成长为行业独角兽，有哪些公司会在资本加持下成为“喜诗糖果”类的消费牛股？

休闲零食作为休闲食品中的小类，被称为“吃货的第四餐”。休闲零食实际上是一个全新的新消费概念，是一种消费广泛利用于机械、化工等厂矿企业、科研院校等企事业单位新业态和新的商业模式。休闲零食行业的兴起，得益于近些年国内冷链运输、新食品制造技术等产业技术进步，也离不开年轻人群消费理念的提升。可以说，年轻消费群体直接导致了休闲零食行业的崛起，新一代吃货的第四餐催热了休闲零食行业证券化。

因此，这些已经上市或Pre-IPO的公司，要想成为品类独角兽，打造消费新业态，须深入理解年轻一代的消费文化，研究青年亚文化有别于父辈的新诉求。80后、90后和00后对休闲零食的消费诉求，具有如下新特点：

一是重视品质和品牌。年轻白领们可能更倾向于购买包袋品牌休闲食品，虽然不一定是名牌，但品质被更多强调。与此形成对比的是，60后、50后的父辈们可能更加随意，多在街头炒货店购买散装零食。

二是更加重视健康。以往，传统零食经常带给人们不健康感受，街头炒货店、小食品摊贩卫生条铜条件无从谈起，叫卖的产品也难谈健康。如今，消费升级下，消费者更加重视健康，品牌厂家也推出例如低糖低油低盐的产品、健康坚果、果干等产品，宣传合理膳食、补充多样营养元素等。

三是重视场景化。更加强调不同的消费场景消费不同的零食，比如家庭、办公室、会议室、出游等不同消费场景下零食产品也有所区别。

四是重视络渠道。目前的休闲食品不少是靠络起家的，一些传统食品也纷纷走上电商之路。作为大众喜闻乐见的互联零食品牌，三只松鼠就是靠淘宝起家的。三只松鼠成功IPO，也将是国内第一家淘宝店正式上市。2016年，良品铺子取得休闲零食细分行业销量排名第一的成绩，也离不开电商业绩。目前，全渠道终端销售收入60亿元，电商业务突破20亿元。

2016年休闲零食行业11家销量头部企业中，上市企业占六成以上，但良品铺子和三只松鼠两家未上市企业，分别以20%和15%的市场占有率排在行业前两位。加上其他企业如来伊份、盐津铺子、百草味、好想你、洽洽等零售品牌，销量头部企业2016年的销售额共计达到了200亿元左右。在2017年全球100强糖果零食公司排行榜中，中国有6个品牌进入前三十位。除了分列第9位、第20位的中国旺旺、中国喜之郎属于传统品牌，进入榜单的良品铺子、来伊份和三只松鼠都是新兴的休闲零食品牌。<点胶机/p>

在这些企业中，良品铺子高度符合健康、多品类、重研发、新业态的特征。目前，线下门店2100多家、年销售额60亿的良品铺子，最有可能成为行业独角兽，成为提取物“喜诗糖果”类能够有选择性地实现用户希望在终究纳米复合材料中所强调的属性的消费牛股。不过，投资者还需要一些耐心，等待它早日IPO。