豆皮炒肉,简单美味的下饭菜
发布时间:2022-07-06 17:42:57
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豆皮炒肉,简单美味的下饭菜
豆皮,也叫千张、百叶,是一种很常见的豆制品,营养丰富,富含蛋白质和矿质元素,可以跟很多菜进行搭配,今天介绍的是我们家经常吃的一种做法,简单美味,很是下饭,感兴趣的朋友不妨来看一看做法吧。
豆皮
品名:豆皮炒肉
主料:猪肉厚豆皮辅料:青椒小葱生姜大蒜生抽蚝油淀粉食盐食用油
特点:美味营养下饭
具体做法
1.选用肥瘦相间的新鲜猪肉,最好是梅肉,将其切成大小合适的薄片,加入适量生抽、食盐及食用油提前腌制一下。
猪肉片
2.将辣椒等配料切好装盘,将新鲜的厚豆皮泡洗干净,将其折叠好,用刀切成菱形,焯水后控干水分备用。
菱形状豆皮
3.起锅烧油,将姜蒜用小火爆香,接着将肉片倒入锅中用中火反复煸炒,再将豆皮倒入锅中,加入适量的食盐和生抽翻炒1分钟后加入适量的清水焖煮10分钟,加入青椒丝后继续翻炒煮5分钟,待汤汁将浓时加入适量的蚝油和食盐调味,撒入小葱,淋入少量的水淀粉勾芡一下,翻炒均匀后即可出锅装盘。
美味的豆皮炒肉
TIPS
1.鲜肉最好选用有肥有瘦的猪肉,以梅肉最佳;
2.豆皮有厚薄两种,可根据自己的爱好进行选择;
3.先将豆皮焯水可去除豆腥味;
4.喜欢吃辣的朋友可加小尖椒或者将辣椒提前用油炒一下。
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