乡村常见的野菜，吃起来美味又健康

乡村常见的野菜，吃起来美味又健康

记住我小时分在乡村根本看不到现在那些琳琅满目的零食，我仅有能吃到的并且我爱吃的好吃的就是那雨后春笋的野菜，每次捡完柴之后，都会弄一点野菜来吃。可是，让小时分的我没有想到的是，这些在乡村雨后春笋成长的廉价野菜，竟然在城市中身价暴升，有些竟然要卖到一百多元一斤。尤其是以下这4种常见的野菜，都是上天馈赠的甘旨，90后吃过的不多

马兰头

马兰头属于是草本植物的一种，马兰头在春季或许夏日的时分能够收集嫩茎食用，是一种养分保健型的蔬菜，嫩茎能够做汤、凉拌、炒食都能够，养分丰厚、香味浓郁、味道鲜美、具有消炎解毒、清热止痢等成效，在秋季的时分能够收集全草、收集后洗干净晒干、马兰头的根和全草都能够入药。

野蒜

在乡村，一般挖了野蒜能够去阛阓上去卖，2块钱一把，一天也能够赚个几十乃至上百块，而更多的是农民朋友自己吃，新鲜的野蒜清洗干净，无论是炒着腊肉仍是鸡蛋，都是可贵的甘旨。一些人把野蒜当成蒜使用，在烹饪中，经常参加少许野蒜。其实，很多人并没有认识到野蒜的效果。它实质上也是一种中药，具有很多成效。

苦菜

乡村人还把苦菜分为大苦菜和小苦菜两种，大苦菜的花大可是色彩浅一些，并且抱杆儿，略大椭圆状；小苦菜花小色彩深，一般是不抱杆儿、细长分叉。但无论是哪种，在乡村都是很受欢迎的，尽管它很苦，可是养分价值却大得很！在乡村，小苦菜一般会被晒干制成苦菜茶，大苦菜一般是做菜吃，大苦菜比小苦菜好吃。

马齿苋

马齿苋是乡村一种十分常见的野菜，它被古人称为长寿菜，其养分价值可见一斑。它能清热解毒、利水去湿、消炎止痛、除尘杀菌、止血凉血，很健康的野菜。其质地清脆，但味有小酸，一般的吃法是凉拌。当然还有马齿苋炒蛋，干马齿苋蒸肉也是有的，不知道你们那怎样吃的。

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