【资讯】把好存储关确保粮食品质天目瑞香

发布时间：2020-11-04 06:11:21 阅读：次来源：足球厂家

把好存储关确保粮食品质

“水稻收割已经接近尾声，现在正忙着烘干和销售。”近日，在湖南省郴州市北湖区华潭镇三合村，三合香米农民专业合作社理事长骆元波告诉记者。

骆元波的合作社一共种了2230亩水稻，年产稻谷250万斤，是郴州市的“粮王”。往年这个时候，让他最头疼的是丰收之后的稻谷储存问题。今年，尽管仓容暂时有些紧张，可让骆元波忧心的事儿没了。

“往年种植的稻谷得到处找销路，长时间消化不了，就只能任其堆积在家，稍有不慎，就会鸟啄虫咬老鼠啃，时间一长，还会发生霉变。今年，合作社自己建了粮仓，加上稻谷销得俏，所以安全囤粮已不是问题。”骆元波说。

手中有粮，心里不慌。正是晚稻归仓之际，在水稻生产大省湖南，如何确保丰收的稻谷储得好、卖得出成为种粮大户和企业的共同期盼。

种粮大户：边储边销，仓容短暂紧张，拟自建标准化粮仓

走进三合香米农民专业合作社，只见烘干机正在全力运转。“粮食储得好，首先要‘底子好’。”骆元波说，传统晒粮，至少需要连续2个晴天，否则粮食就容易受潮变质。这两年，他购置了3台烘干机，同时运转一天能烘干3.2万斤湿谷子，把稻谷的水分和杂质分别控制在13.5%和1%以下，为安全储粮打下了良好基础。

“今年我种植了部分玉针香等高中档优质稻品种，由于米质好，烘干之后加工成大米直接被订单抢购，合作社平均每天售出3万斤稻谷。所以，尽管仓容短暂紧张，但安全储粮没有压力，还没卖的稻谷被存放在自建的仓库内，等机会再卖。”骆元波说。

记者见到，这是一个400平方米的简易粮库，能囤放10万公斤粮食。“这个粮仓虽然简易，但采用了机械通风等措施，粮食暂时储存在这能免于受潮霉变和老鼠啃咬。”骆元波说，合作社原来的仓库并不在这，由于村里整体规划建设，于2016年年底选址重建。由于目前这个储粮设施用地审批还在申请当中，所以，暂时只建简易仓过渡。

“我现在一方面在四处找销路，好让粮食尽早卖掉，减小自己和国家粮库储粮压力。另一方面，我已向北湖区相关部门申请审批，准备新建两个标准化恒温粮仓，实现更科学地储粮。这样，我就能不断地供应自己的大米加工厂，为合作社打造‘三合香米’品牌、提升综合效益打基础。”骆元波说。

地方直属库：科技储粮，给粮仓“盖好被”、控好温、隔好热

对于大多数农民和种粮大户，由于自身烘干和仓储条件有限，每年收获后首选把粮食卖给中央储备粮地方储备粮库。

保障国家粮食安全是一个永恒课题，任何时刻这根弦都不能放松。那么，如何守住“大国粮仓”成为国家粮食管理的重中之重。

为了确保储备粮数量真实、质量良好，确保国家急需时“调得动、用得上”，近年来，中储粮总公司加大科技投入，加快智能化粮库建设，大力推广绿色科技储粮。

中储粮郴州直属库主任陈华介绍，郴州地处亚热带地区，毗邻广东，长年高温高热，粮堆表面温度受仓温影响大，粮食劣变和害虫繁殖速度快等问题比较突出。为了确保储粮安全，除了做到“春密闭、夏隔热、秋防治、冬通风”的同时，积极开展科技储粮是必由之路。

“安全储粮首先要严把入库关，把不符合要求的‘水分粮’‘杂质粮’挡在库外。”中储粮郴州直属库副主任骆亚颖介绍，所用入库粮食必须经过全方位的扦样，并实行扦检分离制度、盲样检验制度，以杜绝不达标的“人情粮”“关系粮”混入库中。同时，严格落实“两清多吹多扫”和入粮口监卸制度，达到控制粮食入库质量的目的。

“安全储粮的粮温最好控制在25℃以下，所以关键技术是隔离热源、补充冷源以控温储粮。”陈华举例道，冬天，自然气温低，此时利用机械通风、智能通风降低整仓粮温后，再给粮食“盖好被”，把冷空气“储存”在仓中。而高温高湿的夏季，则通过冷气环流均温、空调温控等技术控好温、隔好热，把热空气挡在仓外。如此，将储存的粮食常年控制在16℃以下的均温，表层最高粮温控制在28℃以下，基本上实现了准低温储粮，有效延缓了粮食品质变化，向绿色、生态储粮方向迈进。

尽管通过科技储粮手段，坐在办公室就能监测到库内的温度、湿度等参数，但保管员仍坚持每天进仓检查是否受到虫害或其他意外发生。

“007-02库现储存2016年收获的中央储备粮稻谷1641吨，目前最高粮温25℃、最低粮温15℃、平均粮温20℃，水份12.8%，采用了膜下环流均温技术，粮情稳定，储存安全。”在高大平房仓门口，仓库保管员彭小华底气十足地用“一口清”播报粮情。

记者换鞋走进粮库，只见整个粮仓严严实实地覆盖了保温毯，毯下是双层粮膜，膜下是稻谷。上层盖毯，粮面下30厘米处，则创建了上层主体风道，并留置相当数量的观察孔与上层主体风道和环流熏蒸系统相连，方便让冷空气从粮面注入环流管道，同时也能有效减少虫害侵袭。

“通过综合储粮技术，表层粮温和影响粮食质量的脂肪酸值均比常规仓低，降低了化学熏蒸次数，有效起到了粮食保鲜作用，使质量达标率和宜存率均达到100%。”彭小华告诉记者。

玉米贮藏好才能效益最大化

本报记者张培奇范亚旭

近日，豫北滑县天朗气清，种粮大户杜焕永一大早就来到粮仓内查看玉米的贮藏情况。“今年的玉米着实是大丰收，玉米收下来后必须储存好，否则前期的辛苦就白干了。”当杜焕永查完没有发现问题后，又赶紧去地里忙着补种小麦，他一边走着一边说，“虽然粮仓内的玉米都是上个月经过烘干后放进去的，但是经常来查看一下，那样才更放心。”

43岁的杜焕永在滑县万古镇流转了2000多亩地，大部分地块采取“小麦—玉米”连作的种植模式。今年秋季他种了1700多亩玉米，玉米收获后靠着及时烘干，目前已经销售了一多半了，现在仓库内还存有500多吨。“因为合作社内有大型烘干设备，当普通农户的玉米还没有晒干时，我们的玉米已经烘干可以卖了，当时玉米的价格还算可以，就卖了一大部分。”杜焕永介绍，后来价格稍微跌了，就先放到仓库内，等等行情好点了再卖。

对于放入仓库的玉米怎样贮藏，种了多年玉米的杜焕永也十分有经验：收获时，让玉米粒在果穗上长充分后再收，脱粒时，玉米棒尽可能干一些，这样不仅能提高玉米的品质，还有利于玉米籽粒后期贮藏的稳定;对于脱粒过程中损伤的玉米籽粒，要在入库前应进行清选，因为这部分破碎粒、不成熟粒及杂质易遭虫害、霉害。“一定严格控制玉米入库的水分，水分应降在14%以下，入库后还要严防玉米吸湿回潮;同时，加强防鼠、防霉、防虫管理，确保玉米入仓后贮藏安全。”

在我国北方地区，玉米贮藏主要分为粒贮和穗贮，对于普通农户多采取玉米穗降水即穗贮，就是玉米收获后，不急于脱粒，根据各家条件对玉米进行晒穗、挂藏、打垛堆藏等措施，以实现玉米棒“离地、通风、干燥”，来降低玉米水分。“等到玉米穗充分降水达到安全储藏要求时，再进行脱粒储藏，这样省去了晾晒玉米粒的环节。”滑县白道口镇西河京村的种粮大户黄国兴介绍，对于普通农户来说，由于在家中晾晒的条件有限，穗贮还是比较普遍。

如何贮藏玉米更优?商水县农业局高级农艺师王顺领认为，新收获的玉米可通过穗贮，这样籽粒可以吸收穗轴内的营养物质，使玉米完成后熟;穗贮时，穗间孔隙度大，利于空气流通，较易散发水分;籽粒紧密排列在穗轴上，种胚向内，果皮坚韧，能起到防虫、防霉的保护作用，使玉米商品性降低程度较小。而粒贮可提高仓容量;外界温湿度对其影响小;能使玉米较长时间保持干燥;具有耐低温能力。

在豫南上蔡县，一辆辆装满玉米籽粒的卡车驶进了驻马店市亿民农产品科技有限公司内，经过检测、称重、入库、结算等环节后，粮食经纪人点着手中的“票子”高兴地离去了。成立于2007年的亿民农产品公司是一家从事玉米精深加工的农产品加工企业，主要经营粮食购销储存、玉米加工及杂粮方便面生产销售。“现在公司拥有两条日产500吨的玉米杂粮生产线，每年要消耗掉3亿斤玉米，现在大部分玉米是从周边乡镇及邻县收购。”公司副总经理单艳明介绍，“今年玉米在收获季节遇到了连阴雨，导致当地玉米的品质与往年相比较差，现在公司也没敢大量贮存玉米，多是指定粮食经纪人在乡下收购品质较好的玉米;玉米品质好，我们给出的价格也高，我们的收购价比市场上每斤要高1毛钱左右。”

亿民农产品公司在贮藏玉米方面十分用心。单艳明介绍，能否安全贮藏玉米，直接关系到所生产产品的品质，我们一直按照“严、细、控”的准则来做好玉米的贮藏检查，严把入库质量关，对入库前的准备工作进行严格管理;细致认真检查粮情，搞好各项储粮措施;控制好仓温，保证仓库内的温度降下来，时刻监控仓内玉米的变化情况。“我们要求粮仓管理员发现问题早汇报、早会诊、早处理，绝不允许‘问题玉米’出现在公司内。”

专家介绍，由于玉米的胚部较大，吸湿性强，吸湿后在适合条件下会导致发热和结露;对于玉米的贮藏要适时做好粮堆的通风和密闭工作，夏季高温季节要及时排除仓内积热，秋冬季节应逐渐进行通风降温，减少粮堆内外温差，春季要及时进行密闭，防止外温影响仓温和粮温。同时要定期对仓房进行检查，防止外界害虫感染;还要在害虫繁育季节，注重日常的防护，必要时进行化学熏蒸;对于玉米来说，只有贮藏好了，种植的效益才能发挥最大化。