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处暑清热解毒食疗

发布时间:2020-02-28 19:13:23 阅读: 来源:足球厂家

编者按:今天是处暑,早晚温差较大。天气非常干燥,大家要做好清热解毒去火防护。今天小编教大家全套清热解暑饮食疗法。

“忆苦思甜” 清热解暑

炎热的夏天里,空气的湿度大,人体内热量不易散发,热量积存过多,就会导致体温调节中枢失控而发生疾病。可以通过饮食来调理调理,比如多吃清淡味鲜的食物,少吃油腻的食物,今天就来“忆苦丝甜”一把,介绍介绍夏季上市的瓜果—苦瓜、丝瓜。

1忆“苦”篇

苦瓜虽貌不惊人,口感也不是很好,但却因为可以清热解暑、消脂除烦、健脾开胃,在夏天深受喜爱。

■苦瓜清心降火还能辅助降糖

苦瓜,又叫锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜。《本草纲目》称其有“清邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳之功”。中医认为,苦瓜味苦性寒,入心、脾、胃经,有清热解毒、明目的功效,主治热病或暑热烦渴。

苦瓜不但富含膳食纤维,能延缓食物中糖类的吸收,而且维生素C含量也居瓜类之首。此外,胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。

苦瓜不但能清热解暑,还是辅助降糖的“明星蔬菜”,很适合糖友在夏季食用。

另外因苦瓜性寒,对于脾胃虚弱、经常腹泻、胃怕凉的人不适宜吃苦瓜。

■苦瓜可凉拌可榨汁用水漂洗能去除苦味

苦瓜可用来凉拌、烧菜、煎汤服食,夏季还可把苦瓜凉拌吃,或者将新鲜苦瓜洗净、切碎、榨成汁喝。

有些朋友介意苦瓜的苦味,如何处理能使苦瓜没那么苦呢?苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,苦味也就去除。

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