十佳食品小作坊特色品牌出炉

十佳食品小作坊特色品牌出炉

近日，经专家评审和网络投票，海沧区金三都土笋冻店、集美区德芳源面制品厂等10家小作坊成功当选厦门市首批十佳食品小作坊特色品牌。

为打造集特色化、规范化、标准化为一体的小作坊品牌，让草根美食通过品牌化、规模化走得更远，在厦门市食安办指导下，厦门市食品安全工作联合会日前启动厦门市首批十佳食品小作坊特色品牌评选活动，邀请厦门市食药研院、质检院、海关技术中心、餐饮协会、老字号协会的专家担任评委。经过小作坊自荐、各区市场监管局审核推荐，共有18家厦门食品小作坊入围网络评选和专家评审环节，登上特色品牌候选名单。

记者了解到，此次参评的食品小作坊各有特色，有被《舌尖上的中国》推荐过的手工面线，有参与制定地方美食团体标准的土笋冻，也有早已成为厦门知名伴手礼品牌的馅饼。不少小作坊仍保留着家族传承的传统工艺，但也开始引进现代化生产线、注册了商标，尝试向企业化管理转型，不断提升自己的软硬件设施。

据介绍，根据《厦门市食品生产加工小作坊质量提升行动方案(20192021年)》部署，厦门市将在三年内陆续打造一批规模小、声誉美、场所小、工艺精的食品生产加工小作坊，到2021年末，努力使小而美小而精的食品小作坊规范化建设成为常态，使小作坊成为促进高质量发展的民心工程。

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