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上饶洁厨亮灶治理餐桌污染江西上饶厨余垃圾-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:45:33 阅读: 来源:足球厂家

上饶:洁厨亮灶治理餐桌污染_江西,上饶,厨余垃圾

导语:厨余垃圾一直是一个强大的污染源,全国各地纷纷提出不同的解决方案,上饶市推行了洁厨亮灶工作,要求各餐饮服务单位将原料加工、切配、烹调、自制饮料、凉菜和面点制作等关键部位和重点环节,通过直观形式或视频方式予以展示,使后厨可视、可感、可知。 记者从2015年全市 实施洁厨亮灶,治理餐桌污染 现场工作会上获悉,为提升上饶市餐饮服务食品安全卫生保障水平,根据全江西省《关于印发 实施洁厨亮灶,治理餐桌污染 工作方案的通知》要求,市食品药品监督管理局于6月份在全市范围内启动了 实施洁厨亮灶,治理餐桌污染 工作。截至目前,全市共有45家餐饮单位先行推行了洁厨亮灶工作。 据介绍, 洁厨亮灶 工作要求各餐饮服务单位将原料加工、切配、烹调、自制饮料、凉菜和面点制作等关键部位和重点环节,通过直观形式或视频方式予以展示,使后厨可视、可感、可知。为确保该项工作取得实效,上饶市制定了《上饶市 实施洁厨亮灶,治理餐桌污染 工作方案》,明确了工作目标,即力争3年内,全市大中型餐饮业、旅游景区餐饮业、300人以上学校食堂(含托幼机构)、100人以上的机关事业单位食堂、有条件的小型餐饮单位基本完成 洁厨亮灶 工作。从今年7月1日开始新申办的餐饮单位原则上实行 洁厨亮灶 。至2016年底,高风险餐饮单位完成亮灶厨房;至2018年底,全市县城以上餐饮单位基本符合 洁厨亮灶 要求;至2020年底,全市餐饮服务单位达到 洁厨亮灶 ,治理餐桌污染工作取得显著成效。 截至目前,全市共有45家餐饮单位先行推行了洁厨亮灶工作。其中横峰县率先实行亮灶准入,把洁厨亮灶工作纳入餐饮服务许可标准;德兴市明确了实施范围、亮相区域及分类模式,积极推进洁厨亮灶工作。

(来源:中国食品机械设备网)

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