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保质期内长富鲜奶竟变成豆腐花

发布时间:2021-01-07 12:17:29 阅读: 来源:足球厂家

海峡网9月27日讯(海都记者赵杨)明明没有过期,鲜牛奶怎么就变成了“豆腐花”?福州网友“邻佳尔朵”昨日在微博爆料称,25日在超市购买了一袋长富鲜牛奶,生产日期是9月23日,上市日期为9月24日,拿回家倒出来准备喝时,却发现鲜牛奶变成了“豆腐花”的形状。长富客服人员解释称,鲜奶在常温下放置后再放入冰箱,有可能出现这种状况。

“邻佳尔朵”说,长富鲜奶从超市购回后,就一直放在冰箱冷藏室,并没有经历过高温。而在“邻佳尔朵”的微博评论里,不少网友表示,有过类似的遭遇。

记者在微博中搜索了一下,发现此类爆料投诉有不少。

记者昨日拨打了长富牛奶的售后电话,工作人员表示,因为鲜奶是新鲜零添加,所以这款产品对于温度的要求“颇为苛刻”。鲜奶必须持续在2-6℃下冷藏保存,袋奶的保质期是5天。在常温条件下放置过的鲜奶,当天就得食用。因为在常温下放置后,鲜奶的储存条件发生了变化,再放到冰箱,就可能出现“豆腐花”的变质现象,无法食用。

该工作人员建议市民,最好就在家附近的超市购买鲜奶,避免在常温状态下放置过久。如果出现鲜奶变“豆腐花”的状况,若是当天购买当天变质,可以无条件退换。而如果放置超过一天,即便是在保质期内,也要凭超市小票,与超市协商退换。

□追问

为何鲜牛奶易变“豆腐花”?

为何鲜牛奶易变“豆腐花”?福建农林大学相关专家表示,可能是冷藏后,牛奶中的蛋白因变性而丧失溶解性发生凝聚。还有一种可能是牛奶变质发生沉淀,出现变质的牛奶一定不要食用。

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