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多市餐馆卫生评分制成典范物流

发布时间:2019-11-29 11:46:20 阅读: 来源:足球厂家

多市餐馆卫生评分制成典范

【明报专讯】加拿大国家广播公司(CBC)近期就全国餐馆卫生检查纪录的公布情况进行了一次调查﹐发现由於业界阻挠﹐许多地方未能充分公开相关资料。而多伦多卫生局的餐馆卫生评分制度﹐公开透明﹐不但在国内名列第一﹐而且成为世界许多城市包括上海的样办。该节目叫「加拿大餐馆的秘密」(Canada's Restaurant Secrets)﹐走访了加国许多省份和城市。他们发现﹐加拿大家庭平均每年花费2000元在餐馆用餐﹐但有200万人也因此食物中毒感染疾病。因此﹐加拿大谘议局认为﹐公开卫生机构对餐馆卫生检查的结果﹐在帮助市民选择餐厅、减少感染疾病方面﹐相当重要。但是﹐因业界的强力反对﹐除了多伦多及其周围地区﹐加国许多地方有的将检查结果公布在网上﹐有的乾脆锁入箱内不见天日。相比之下﹐多伦多的公开评分制度就更加难能可贵了。已经退休的前多伦多公共卫生局卫生环境经理陈德明,接受访问时表示﹐多市的检查结果贴在餐馆门口注目处﹐是非常透明的做法,顾客和餐馆老板看到相同的东西。他说﹕「如果餐馆老板希望顾客看不到负面的内容﹐把自己的餐馆收拾乾净就可以了」。自从这个叫做「安全用餐」(DineSafe)的制度2001年引入之後﹐多伦多的食品中毒个案下降了30%。制度开始实施时﹐餐馆通过卫生检查的比例为78.2%﹐而到2012年底﹐这个比例提高到92.4%。这个做法为世界上许多城市效法﹐从加州首府萨克拉门托(Sacramento)到上海﹔并於2011年荣获着名的Samuel Crumbine消费者保护奖。当多伦多采用该做法後﹐安省餐馆、酒店协会曾经将多市政府告上法庭﹐指这个制度不合理、侵犯了餐馆业主的权利。但他们未能赢得官司﹐最终连上诉也输了。不过﹐加拿大餐馆和食物服务协会仍继续反对其他地方采用多伦多的评分制度。他们认为﹐复杂的卫生检查结果难以用评级或分数来表现。如果餐馆有卫生问题﹐应该关门整顿﹐如果允许其开门﹐那麽人们就应认为该餐馆无问题。目前﹐多伦多周围的皮尔区、荷顿区、咸美顿、伦敦都已采用多伦多做法﹐但没有加国其他地区这样做。

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